Semințe de tomate San Marzano, 0,5 g – Mefim Agro

Semințele de tomate San Marzano – Mefim Agro, 0,5 g sunt destinate cultivatorilor care caută un soi clasic de tomate alungite, cărnoase și aromate, apreciate în special pentru sosuri, bulion, suc de roșii, conserve și procesare.

San Marzano este un tip consacrat de tomată italiană, recunoscut pentru forma alungită, pulpa densă și numărul redus de semințe. În funcție de selecția varietală, plantele pot avea comportament diferit, însă soiurile San Marzano sunt în mod tradițional cultivate pentru fructe prunișoare, ferme și cu conținut ridicat de pulpă. Pentru soiurile comerciale San Marzano de 0,5 g sunt întâlnite variante determinate, foarte productive, recomandate în special pentru producție semitimpurie în câmp.

Ambalajul conține 0,5 g semințe Mefim Agro.

Caracteristici principale San Marzano – Mefim Agro

San Marzano – tomata clasică pentru sos și bulion

San Marzano este una dintre cele mai cunoscute tipologii de tomate utilizate pentru procesare.

Fructele sunt alungite, roșii și cărnoase, cu o structură potrivită pentru obținerea produselor unde este important un raport bun între pulpă și suc.

Soiurile San Marzano sunt utilizate frecvent pentru:

• sos de tomate;
• bulion;
• suc de roșii;
• pastă de tomate;
• conserve;
• roșii decojite;
• sos pentru pizza și paste;
• consum proaspăt.

Pe piață, varietățile San Marzano sunt descrise constant ca tomate alungite și cărnoase, cu puține semințe și utilizare foarte bună pentru procesare.

Tomate alungite, tip prunișoară

Forma fructelor este una dintre caracteristicile definitorii ale tipului San Marzano.

Tomatele sunt oval-alungite, asemănătoare unei prune mari, ceea ce le diferențiază de soiurile rotunde sau beef.

Acest format facilitează utilizarea lor în bucătărie și procesare, deoarece fructele au de regulă:

• pulpă consistentă;
• raport favorabil pulpă/semințe;
• structură cărnoasă;
• formă uniformă;
• coacere potrivită pentru recoltare și prelucrare.

San Marzano pentru bulion și conserve

Pentru cultivatorii care urmăresc producția destinată procesării, San Marzano este o alegere foarte interesantă.

Pulpa consistentă și cantitatea relativ redusă de semințe contribuie la obținerea unui produs finit mai dens.

Din acest motiv, tipul San Marzano este utilizat frecvent pentru:

bulion, pastă de tomate, suc gros, sosuri și conserve de roșii.

Este o opțiune diferită față de tomatele gigant, unde principalul avantaj este dimensiunea fructului.

San Marzano sau tomate Gigant?

Alegerea depinde de destinația recoltei.

Pentru tomate foarte mari și consum proaspăt poți alege Tomatele de Grădină Gigant Florian, 1 g.

Pentru fructe alungite, cărnoase și potrivite pentru sosuri și conserve, San Marzano este mai bine adaptat acestei utilizări.

Pentru tomate roșii cordiforme, destinate mai ales consumului proaspăt, este disponibilă Inimă de Bou Florian, 0,3 g.

San Marzano și Inimă de Albenga

Cele două varietăți au forme de fruct foarte diferite.

Inimă de Albenga Florian, 0,3 g formează fructe mari, piriforme și costate, potrivite în special pentru consum proaspăt.

San Marzano formează tomate mai înguste, alungite și cărnoase, foarte potrivite pentru procesare.

Prin urmare, cele două varietăți se completează foarte bine într-o grădină cu mai multe tipuri de tomate.

Cultivarea în grădină și câmp

San Marzano este potrivit în special pentru cultura în grădină și câmp deschis.

Se recomandă alegerea unui teren bine luminat, fertil și bine drenat, unde poate fi asigurată o alimentare regulată cu apă.

Transplantarea se realizează după trecerea riscului temperaturilor scăzute și după ce solul s-a încălzit suficient.

În perioada de vegetație trebuie urmărite:

• irigarea;
• fertilizarea;
• starea fitosanitară;
• dezvoltarea vegetativă;
• fructificarea;
• maturarea uniformă a fructelor.

Producerea răsadurilor

Cultura se înființează de regulă prin răsad.

Semințele se seamănă într-un substrat de calitate, iar răsadurile trebuie să beneficieze de suficientă lumină după răsărire.

Pentru obținerea unor plante sănătoase sunt importante:

• temperatura corespunzătoare;
• substratul bine drenat;
• umiditatea uniformă;
• evitarea excesului de apă;
• aerisirea;
• călirea progresivă înainte de transplantare.

Înflorirea și legarea fructelor

În perioada de înflorire și fructificare trebuie menținut un echilibru între dezvoltarea vegetativă și cea generativă.

Pentru susținerea proceselor de legare și rodire poate fi integrat în tehnologia culturii Tomato Grow 1 litru – SemPlus, conform recomandărilor specifice de aplicare.

Fertilizarea tomatelor San Marzano

Programul de fertilizare trebuie adaptat fertilității solului și fazei de vegetație.

În primele etape se urmărește dezvoltarea unui sistem radicular bun și formarea unei plante echilibrate.

Ulterior, în perioada înfloririi și fructificării, necesarul nutritiv crește.

Pentru soiurile destinate procesării este importantă obținerea unor fructe bine dezvoltate, cu pulpă consistentă și maturare uniformă.

Excesul de azot trebuie evitat deoarece poate favoriza vegetația în detrimentul fructificării.

Irigarea

Irigarea uniformă este importantă pentru dezvoltarea constantă a fructelor.

Perioadele de secetă urmate de udări abundente trebuie evitate.

Irigarea prin picurare permite administrarea controlată a apei și poate fi utilizată pentru integrarea fertilizării prin fertigare.

Cantitatea de apă se adaptează temperaturii, tipului de sol și fazei de vegetație.

San Marzano și Tomato Grow

Tomato Grow poate fi utilizat și în tehnologia culturilor de tomate alungite, inclusiv San Marzano.

Pentru susținerea perioadei de înflorire, legare și fructificare poți consulta Tomato Grow 1 litru – SemPlus.

Produsul trebuie utilizat conform instrucțiunilor de pe etichetă și nu înlocuiește fertilizarea de bază, irigarea sau managementul corect al culturii.

Alte tomate disponibile pe SemPlus

Pentru cultivatorii care doresc o colecție diversificată de tomate, SemPlus oferă și:

Final F1, 250 semințe – Florian, hibrid foarte timpuriu cu fructe roșii uniforme;

Bulgarski Trapezen F1, 50 semințe – Florian, hibrid nedeterminat cu fruct mare și ferm;

Stara Mechta – Dorința Veche, 500 semințe – Florian, hibrid cu fruct mare și gust apropiat de tomatele tradiționale;

Momini Salzi – Lacrimile Fetei, 250 semințe – Florian, varietate cu fruct foarte mare și formă alungită de inimă;

Inimă de Albenga Florian, 0,3 g, cu fructe costate și piriforme;

Inimă de Bou Florian, 0,3 g, cu fructe roșii cordiforme.

Recoltarea și utilizarea fructelor

Fructele se recoltează pe măsură ce ating maturitatea și capătă culoarea roșie caracteristică.

Pentru utilizarea la sosuri și conserve, fructele bine coapte oferă o cantitate mare de pulpă și aromă.

San Marzano poate fi utilizat atât imediat după recoltare, cât și pentru procesare în:

• bulion;
• sosuri;
• suc de tomate;
• pastă;
• conserve;
• preparate culinare.

Sfatul Agronomului SemPlus

La San Marzano, urmărește mai ales calitatea pulpei și uniformitatea maturării, nu dimensiunea maximă a fructului.

Pentru producția destinată bulionului și sosurilor, o cultură echilibrată, cu irigare constantă și nutriție adaptată, este mai valoroasă decât obținerea unor plante excesiv de vegetative.

Evită excesul de azot și oscilațiile mari de umiditate.

În perioada de înflorire și legare poate fi integrat, conform recomandărilor specifice, Tomato Grow 1 litru – SemPlus.

Întrebări frecvente

Ce tip de tomate sunt San Marzano?

Sunt tomate alungite, tip prunișoară, cunoscute în special pentru utilizarea la sosuri și conserve.

Ce culoare au fructele?

Fructele sunt roșii la maturitate.

San Marzano este potrivit pentru bulion?

Da. Este una dintre cele mai cunoscute tipologii de tomate pentru bulion, sos, pastă și conserve.

Fructele au multe semințe?

Varietățile San Marzano sunt apreciate pentru pulpa cărnoasă și numărul relativ redus de semințe.

Se pot consuma proaspete?

Da. Deși sunt foarte apreciate pentru procesare, tomatele pot fi consumate și în stare proaspătă.

Se pot cultiva în câmp?

Da. Variantele comerciale San Marzano sunt recomandate frecvent pentru producția semitimpurie în câmp.

Ce formă au?

Fructele au formă oval-alungită / prunișoară.

Sunt cărnoase?

Da. Pulpa consistentă este una dintre caracteristicile principale ale acestui tip de tomate.

Pentru ce preparate sunt potrivite?

Pentru sos de tomate, bulion, paste, pizza, suc de roșii, conserve și consum proaspăt.

Cât conține ambalajul?

Produsul comercializat pe SemPlus conține 0,5 g semințe San Marzano – Mefim Agro.